ダイエット中でも食べれる、ホットケーキの作り方

ダイエット中に甘いものが食べたい人は少なくありません。ふわふわのホットケーキなんかは誘惑的ですが、通常は小麦粉や砂糖、バターが多く含まれていて、ダイエット中は敬遠しがちです。しかし、材料を工夫することで、罪悪感なく楽しめるヘルシーなホットケーキを作ることができます。今回は、体への負担を減らし、満足感を高めるホットケーキの作り方をご紹介します。

【粉選びの工夫】
通常のホットケーキミックスは、砂糖や添加物が多く含まれていることが多いです。ダイエット中に適した粉を選ぶには、まず小麦粉の代替品を検討しましょう。おすすめは、低糖質で食物繊維が豊富なおからパウダーや、グルテンフリーの米粉、オートミールを粉砕したものです。

これらの粉を使うことで、血糖値の急上昇を抑えやすくなり、腹持ちも良くなります。おからパウダーを使う場合は水分を多めに、オートミールを使う場合は少し浸してから使うと、よりしっとりとした仕上がりになります。

【砂糖と油のカット】
ヘルシーなホットケーキの鍵は、砂糖と油をどれだけ減らすかにかかっています。砂糖の代わりに、カロリーがほとんどない羅漢果やエリスリトールなどの天然甘味料や、少量で強い甘みを感じるメープルシロップを少量だけ使うのがおすすめです。

また、牛乳無脂肪タイプを使用し、生地に加える油は最小限に抑えましょう。焼く際も、フライパンに油をひく代わりにテフロン加工のものを使うか、ごく少量のココナッツオイルなどをキッチンペーパーで薄く塗る程度に留めます。

【タンパク質を加える】
ダイエット中だったら、タンパク質を積極的に加えることを意識しましょう。生地にプロテインパウダー（特にホエイプロテイン）を混ぜ込むことで、お菓子感覚でタンパク質を補給できます。

また、無脂肪のギリシャヨーグルトやカッテージチーズを生地に混ぜるのもおすすめです。これらはホットケーキにクリーミーな食感と、酸味による風味のアクセントを加えつつ、ボリュームアップとタンパク質強化に役立ちます。タンパク質は腹持ちを良くし、リバウンド防止にもつながります。

【トッピングの選択】
いくら生地をヘルシーに作っても、トッピングで高カロリーにしてしまっては意味がありません。市販のシロップやホイップクリームではなく、フレッシュな果物（特にベリー類やキウイ）を使うのがおすすめです。また、無脂肪のギリシャヨーグルトや、無糖のピーナッツバターを少量添えるのも良いでしょう。シナモンやココアパウダーを振りかければ、風味が増して満足感も高まります。

材料を見直すだけで、ホットケーキは「ダイエットの敵」から「心を満たすご褒美スイーツ」に変わります。