ダイエット中でも食べれるクロックムッシュの作り方

とろりとしたチーズとホワイトソースが絡み合うクロックムッシュは、パン好きにはたまらない一品です。しかし、バターや小麦粉をたっぷり使うため、ダイエット中はカロリーが気になって避けてしまう方も多いのではないでしょうか。

今回は、満足感はそのままに、糖質や脂質を抑えたヘルシーなクロックムッシュの作り方をご紹介します。

【低糖質な食材への代用】

通常の食パンを低糖質パンや全粒粉パンに置き換えるだけで、血糖値の上昇を緩やかにできます。さらに、パンを薄切りにしたり、厚揚げをパンの代わりに活用したりするのも効果的です。厚揚げを使えば、糖質を大幅にカットできるだけでなく、タンパク質もしっかり摂取できるため、ダイエット中の強い味方になります。

【ソースの工夫】

クロックムッシュの要であるホワイトソースは、バターと小麦粉、牛乳で作るのが一般的です。これをヘルシーに仕上げるには、豆腐やギリシャヨーグルトを活用しましょう。水切りした豆腐を滑らかになるまで混ぜ、コンソメと塩胡椒で味を整えるだけで、驚くほど濃厚なソースが完成します。豆乳を使って片栗粉でとろみをつける方法も、カロリーを抑えるのに役立ちます。

【具材の選び方】

挟む具材にも工夫を取り入れます。脂質の多いロースハムの代わりに、鶏胸肉で作ったハムやサラダチキンを使用すると、脂質を抑えつつ食べ応えがアップします。さらに、ほうれん草やキノコ類をたっぷり追加することで、ビタミンや食物繊維を補い、満腹感を高めることができます。チーズは少量でもコクが出るチェダーチーズや、脂肪分をカットしたカッテージチーズを選ぶのがおすすめです。

【調理のコツ】

仕上げにフライパンで焼く際は、油を引かずにテフロン加工のフライパンを使用するか、トースターを活用してノンオイルで焼き上げましょう。表面にこんがりと焼き色がつくまで加熱すれば、香ばしさが加わり、少ない調味料でも十分に美味しく感じられます。

これらの工夫を取り入れることで、ダイエットのご褒美メニューとして罪悪感なくクロックムッシュを楽しむことができます。ぜひ明日の朝食やランチに試してみてください。