【油を使わずオーブンで絶品唐揚げを作る方法】
油を使わないオーブンでの唐揚げ作りは、油で揚げる手間やカロリーを減らしながらサクサクの食感を楽しめる調理方法です。
【油を使わないオーブン唐揚げとは】
油を使わないオーブン唐揚げとは、鶏肉に下味をつけたあと、衣として片栗粉やパン粉などをまぶし、油で揚げずにオーブンの熱風や高温で焼き上げる料理のことです。
この方法がうまくいく理由は、鶏肉そのものから出る脂を利用することと、表面にまぶした粉がオーブンの熱でカリッと焼かれるからです。
油の量を大幅に減らせるため、カロリーを気にしている人や、キッチンのコンロ周りを汚したくない人に適しています。
【サクサク衣を作るための準備と手順】
・鶏もはん肉：一口大に切る
・しょうゆと酒：各大さじ1
・おろしにんにく少々：チューブでOK
・片栗粉：大さじ3
・パン粉：大さじ2
- 切った鶏肉に調味料をもみ込み、10分ほど置いて味をなじませます。
- 片栗粉とパン粉を混ぜ合わせ、鶏肉の表面にまんべんなくつけます。
- 天板にクッキングシートを敷き、鶏肉を重ならないように並べます。
- 200度に予熱したオーブンで、きつね色になるまで20分ほど焼きます。
【【Q&A】オーブンで作る唐揚げに関するよくある質問】
Q：油を一切かけなくても本当にサクサクになりますか？
A：片栗粉に少量のパン粉を混ぜて表面にしっかりまぶすことで、油で揚げたようなサクサクした食感に仕上がります。
Q：オーブンがない場合はトースターでも作れますか？
A：オーブンと同じように高温で加熱できるため、トースターや魚焼きグリルでも同様に作ることができます。
【オーブン調理でヘルシーな食生活を送るコツ】
揚げ物の油っぽさが苦手な人や、毎日の食事のカロリーを無理なく抑えたいときには、オーブンを使った調理方法を取り入れると便利です。
特別な道具を買う必要がなく、オーブンに任せている間に他の料理を作れるため、忙しい日の夕食作りにも役立ちます。
本記事はBLUEM代表の佐藤元紀が監修しています。新潟医療福祉大学健康科学部健康スポーツ学科卒。健康運動指導士、健康運動実践指導者の資格を取得し、豊富な指導経験と独自のトレーニング哲学で多くの顧客の理想的な体型維持をサポートしています。安心・正確な情報提供に努めています。
