「カレーは食べたいけど、ダイエット中だから…」と悩んでいる方、必見です！今回は、ダイエット中でも美味しく食べられる「無水カレー」の魅力と簡単なレシピをご紹介します。
無水カレーとは？
無水カレーとは、水を使わずに野菜などの水分だけで煮込むカレーのことです。食材本来の旨味が凝縮され、濃厚な味わいが楽しめます。さらに、ルーをしっかり選べば脂質を抑えられるため、ダイエット中の方にもおすすめです。
無水カレーがダイエットに良い理由
- 低カロリー: 食材と低脂質なルーだけで煮込むため、余分なカロリーを抑えられます。
- 栄養満点: 様々な野菜をたっぷり入れることで、ビタミンやミネラルを効率よく摂取できます。
- 食物繊維豊富: 野菜の食物繊維が豊富なので、満腹感が得られやすく、食べ過ぎを防ぎます。
- 美容効果: トマトやカボチャなど、美容に良い食材もたくさん加えられます。
無水カレーの簡単レシピ
材料（2人分）
- 鶏むね肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- トマト缶 1缶
- カレールー（S&Bやジャワカレーのカロリーオフタイプ） ２名分
- お好みの野菜（人参、パプリカ、ナスなど） 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に鶏むね肉、玉ねぎ、トマト缶、カレールー、塩コショウを入れて蓋をし、弱火で15分〜20分煮込む。
- お好みの野菜を加え、さらに5分煮込む。
- 器に盛り付け、お好みでパクチーなどを添えて完成。
無水カレーのポイント
- 野菜の種類: 旬の野菜や、冷蔵庫にある野菜をたっぷり使いましょう。
- カレールー: 低カロリーのカレールーを選ぶとさらにヘルシーになります。
- スパイス: ターメリックやコリアンダーなどのスパイスを加えると、風味が増します。
- アレンジ: チーズやヨーグルトを加えて、コクを出したり、きのこを加えてボリュームアップしたりと、アレンジも楽しめます。
