緑黄色野菜は100gあたりにカロテン(β-カロテン)を600マイクログラム以上含む野菜の総称のことを言います!
特に色の濃い野菜にはβカロテンが含まれやすいですね👍
βカロテンは体内で吸収されるとビタミンAに変わり、体の調子を整えてくれます👍
抗酸化作用もあるので積極的に緑黄色野菜を取り入れるようにしましょう!