寒さが厳しくなると、温かいものが食べたくなりますよね。ただ、ついつい食べ過ぎてしまって、ダイエット中の方には悩ましい季節かもしれません。そこで今回は、美味しくて体も温まる、寒い季節にぴったりのダイエットスープの作り方をご紹介します。
【ダイエットスープの魅力】
ダイエットスープの最大の魅力は、低カロリーでありながら満足感を得られる点です。野菜をたっぷり使うことで食物繊維が豊富に摂れ、満腹感が持続しやすくなります。また、体を温めることで代謝アップも期待できます。スープなら水分も一緒に摂れるため、乾燥しやすい冬には特におすすめです。
【材料】
・鶏むね肉またはささみ 100g
・キャベツ 1/4個
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2本
・きのこ類（しめじ、えのきなどお好みで） 1パック
・生姜 1かけ
・水 500ml
・コンソメキューブ 1個
・塩コショウ 少々
【作り方】
1.鶏むね肉は一口大に切り、キャベツ、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切ります。きのこ類は石づきを取り、手でほぐします。生姜は薄切りにします。
2.鍋に少量の油をひき、生姜と玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。
3.人参、キャベツ、きのこ類を加えて軽く炒め合わせたら、水を加えて煮立たせます。
4.アクを取り除き、コンソメキューブを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。最後に塩コショウで味を調えたら完成です。
5.お好みでブラックペッパーやパセリを散らすと、風味も見た目もアップします。
このダイエットスープは、作り置きにも便利です。多めに作っておけば、忙しい日の食事にも困りません。ぜひ、寒い季節のダイエットに役立ててみてください。
本記事はBLUEM代表の佐藤元紀が監修しています。新潟医療福祉大学健康科学部健康スポーツ学科卒。健康運動指導士、健康運動実践指導者の資格を取得し、豊富な指導経験と独自のトレーニング哲学で多くの顧客の理想的な体型維持をサポートしています。安心・正確な情報提供に努めています。
