忙しい平日の夜でも、電子レンジがあれば本格的なアクアパッツァが楽しめます。火を使わずにたった5分加熱するだけで、ふっくらとした白身魚の旨味が引き立つ一皿が完成します。彩り豊かな野菜と一緒に調理すれば、見た目も華やかで栄養満点です。手軽に贅沢気分を味わえる時短レシピをご紹介します。
【材料の準備】
スーパーで手に入る冷凍の白身魚や切り身を用意しましょう。タラやタイなど、クセのない魚がおすすめです。耐熱皿に魚を並べ、周りにミニトマトやアサリ、オリーブを散りばめます。これらから出る出汁がソースの決め手になります。
【味付けのコツ】
塩コショウを軽く振り、オリーブオイルと白ワインを回しかけます。ニンニクのスライスを添えると香りが一層引き立ちます。白ワインがない場合は、料理酒でも代用可能です。隠し味にアンチョビを加えると、より深いコクが生まれます。
【レンジで加熱】
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600wで5分ほど加熱します。魚の厚みによって時間は調整してください。身が白く不透明になり、貝の口が開けば出来上がりです。加熱しすぎると身が硬くなってしまうため、様子を見ながら進めるのがポイントです。
【仕上げの工夫】
器に盛り付けた後、仕上げに乾燥パセリやバジルを散らします。レモンを添えると酸味が加わり、最後までさっぱりと食べられます。余ったスープには魚介の旨味が凝縮されているので、パンに浸して食べるのも楽しみ方の一つです。
【時短のメリット】
この調理法なら、後片付けも耐熱皿だけで済むため非常に効率的です。仕事で疲れた日や、もう一品おかずが欲しい時に重宝します。短い時間で作ったとは思えないほどの本格的な味わいを、ぜひ家庭の食卓で体験してみてください。
本記事はBLUEM代表の佐藤元紀が監修しています。新潟医療福祉大学健康科学部健康スポーツ学科卒。健康運動指導士、健康運動実践指導者の資格を取得し、豊富な指導経験と独自のトレーニング哲学で多くの顧客の理想的な体型維持をサポートしています。安心・正確な情報提供に努めています。
