ダイエット中の自炊に！豆腐ときのこの卵とじ

【豆腐ときのこで温かいおかずを作る】

豆腐ときのこの卵とじは、フライパンで作れる温かいおかずです。豆腐を切り、きのこをほぐしておくと、調理を始めやすくなります。

今回は、炒め油を使わずに煮て作る方法を紹介します。

【卵と豆腐に他の食材も組み合わせる】

卵と豆腐は、たんぱく質をとるために使える食材です。きのこを合わせると、食事に使う食材の種類を増やせます。

この料理だけで体重が減るわけではありません。ごはんなどの主食や野菜のおかずも含め、食事全体の量を考えましょう。

【豆腐ときのこの卵とじの材料と手順】

材料は2人分です。
・木綿豆腐：300g
・しめじ：100g
・卵：2個
・水：150ml
・しょうゆ：小さじ2
・みりん：小さじ2
・小ねぎ：適量

① 豆腐を切り、きのこをほぐす。
　豆腐は一口大に切り、しめじは石づきを取って小房に分けます。

② 豆腐ときのこを煮る。
　フライパンに水、しょうゆ、みりん、豆腐、しめじを入れます。煮立ったら火を弱め、しめじに火が通るまで煮ます。

③ 溶き卵を加え、十分に加熱する。
　卵を回し入れ、ふたをして中心まで火を通します。加熱の目安は中心部75℃で1分間以上です。足りない場合は追加加熱し、仕上げに小ねぎを添えます。

【卵とじの作り方でよくある質問】

Q：絹ごし豆腐でも作れますか？

A：作れます。崩れやすいため、大きめに切ってそっと扱うのがおすすめです。

Q：味が薄いときはどうしますか？

A：味を確認して、しょうゆを少しずつ足します。一度に多く入れず、食材と煮汁を一緒に味わって調整しましょう。

【材料を用意して卵とじを食卓に加える】

豆腐ときのこの卵とじは、少ない材料で作れる一品です。調味料を量り、卵を中心までしっかり加熱して、ごはんや野菜のおかずと組み合わせましょう。