忙しい日の副菜に！冷凍野菜を上手に使うポイント

【冷凍野菜で副菜を用意しやすくする】

忙しい日の食事には、冷凍野菜を使って副菜を作る方法があります。ブロッコリーやほうれん草などを常備しておくと、必要な分だけ取り出せます。

今回は、冷凍野菜を買うときと調理するときに確認したい点を紹介します。

【野菜の副菜は食材の種類を増やせる】

野菜を主な材料にした副菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維をとるために役立ちます。冷凍野菜も、野菜を食事に加える選択肢の一つです。

生の野菜と栄養がすべて同じとは限りません。食材や加工方法で異なるため、冷凍か生かだけで良し悪しを決めず、使いやすさも考えて選びましょう。

【冷凍野菜を使うときの三つのポイント】

① 調理方法を確認する。
　加熱が必要か、自然解凍で食べられるかは商品によって異なります。袋の説明に従って調理しましょう。

② 必要な分だけ取り出す。
　残りは袋をしっかり閉じ、表示された保存方法に従って冷凍庫へ戻します。

③ 味付けを少しずつ加える。
　例えば、加熱したブロッコリーに少量のしょうゆをかける方法があります。味付きの商品は、追加の調味料を入れる前に味を確認します。

魚や肉のおかずに冷凍野菜の小鉢を添えると、献立に野菜を一品加えられます。

【冷凍野菜を使うときによくある質問】

Q：解凍しただけで食べても良いですか？

A：商品によって異なります。加熱用と書かれているものは、表示どおりに加熱してから食べましょう。

Q：冷凍野菜だけで食事を済ませても良いですか？

A：野菜だけに偏らない組み合わせがおすすめです。ごはんなどの主食と、魚・肉・卵・豆腐などのおかずも合わせます。

【袋の表示を確認して副菜に活用する】

冷凍野菜は、調理方法と保存方法を確認して使うことが大切です。食べる分だけ用意し、普段のおかずに野菜の小鉢を添えましょう。