和食でヘルシー！簡単焼き魚定食レシピ

魚料理は美味しいだけでなく、栄養満点でヘルシーですが調理が面倒だと思っていませんか？実は、意外と簡単に作ることができます。今回は、手軽に作れる焼き魚定食のレシピをご紹介したいと思います。忙しい日でも、栄養満点の和定食を楽しみましょう！

【焼き魚の選び方】

焼き魚を美味しく作るには、まず新鮮な魚を選ぶことが大切です。旬の魚を選ぶのはとてもおすすめです。旬の魚は脂がのっていて旨味が凝縮されています。オメガ３脂肪酸も豊富に含まれるのでダイエットにも最適です◎今回は、手に入りやすい鮭を使ったレシピをご紹介します。

【簡単！鮭の塩焼きレシピ】

〈材料〉

・鮭の切り身 2切れ

・塩少量

・大根おろし

・レモン

〈作り方〉

1.鮭の切り身に軽く塩を振ります。10分ほど置いて、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ると、臭みが取れて美味しくなります。

2.グリルを予熱します。

3.鮭をグリルに入れ、中火で片面5～7分、裏返して3～5分焼きます。魚の厚さによって焼き時間を調整してください。こんがりと焼き色がついたら完成です。

4.器に盛り付け、大根おろしとレモンを添えてできあがり。

【献立の工夫】

焼き魚定食をさらにヘルシーで満足度の高いものにするには、副菜の工夫も大切です。例えば、きのこと野菜をたっぷり使った味噌汁や、ほうれん草のおひたし、ひじきの煮物などがおすすめです。ご飯は白米ではなく、玄米や雑穀米にすると、食物繊維やビタミン、ミネラルをより多く摂取できます。彩り豊かな副菜を加えることで、見た目も華やかになり、食欲をそそります。