【油の種類と一緒に使う量も確認する】
ダイエット中は、調理に使う油や、料理にかけるドレッシングの量も振り返りましょう。少しずつ使っていても、複数の料理で重なることがあります。
今回は、毎日の食事で油の使い方を見直す三つのポイントを紹介します。
【体によい印象の油でも量は大切です】
BLUEMでは、脂質の種類に気を配りながら、揚げ物や脂身、調理油の量を調整するように指導しています。脂質をすべてなくすのではなく、食事全体のバランスを見ることが大切です。
オリーブ油なども、使う量を気にせず増やしてよいわけではありません。何の油かだけでなく、どの料理にどれだけ使っているかを確認しましょう。
【油を使うときにできる三つの工夫】
① ボトルから直接注がない。
計量スプーンなどに出して、量を確かめてから使います。いつも何となく注いでいる場合は、一度量を把握するのがおすすめです。
② 油を加えない調理も取り入れる。
蒸す、ゆでる、煮るなどの方法を選びます。例えば、皮を取った鶏むね肉や野菜を蒸すと、調理油を加えずに用意できます。
③ 仕上げにかけるものも確認する。
ドレッシングやマヨネーズは、使う分を小皿に出します。調理中に使った油と合わせて、一食の中で重なっていないかを振り返りましょう。
【脂質とダイエットでよくある質問】
Q：ダイエット中は油をすべて抜くべきですか？
A：すべて抜くことを基本にはしていません。食材に含まれる脂質も含め、食事全体を見て調整しましょう。
Q：オリーブ油なら多く使ってもよいですか？
A：種類にかかわらず、使う量も大切です。健康によい印象だけで追加せず、調理や味付けに必要な分を決めましょう。
【いつもの調理で使う量を把握しましょう】
まずは、よく作る料理に使う油を量ることから始めましょう。調理法と仕上げの味付けを一緒に見直すと、どこで調整できるかが分かりやすくなります。
本記事はBLUEM代表の佐藤元紀が監修しています。新潟医療福祉大学健康科学部健康スポーツ学科卒。健康運動指導士、健康運動実践指導者の資格を取得し、豊富な指導経験と独自のトレーニング哲学で多くの顧客の理想的な体型維持をサポートしています。安心・正確な情報提供に努めています。
